Take away – Design der mobilen Esskultur 14.12.2005–19.3.2006 Galerie

«Take away» ist die passende kulinarische Formel zur Hektik und Mobilität des heutigen Lebensstils. Die Wurzeln der Verpflegung ausser Haus liegen bereits im frühen 19. Jahrhundert und damit am Anfang der Industrialisierung. Sie forderte Alternativen zum Essen am Familientisch. Effizienz und Praktikabilität waren gefragt. Fastfood, «Take away» und seine engen Verwandten Systemgastronomie und Convenience Food entsprechen bis heute diesen Bedürfnissen. «Take away»-Utensilien sind nützliche Helfer, Begleiter unappetitlicher öffentlicher Ess-Szenen, hübsche Verpackungen und zuletzt – fast immer – nur noch Abfall. Die bestimmenden Koordinaten für die Gestaltung dieser Objektwelt sind vielfältig: Ästhetisierung des Essens unter dem Einfluss der asiatischen Küche, Trends einer Gesellschaft, in der die Trennlinien zwischen Arbeit, Freizeit und Wohnen zunehmend verwischt werden und wirtschaftlicher Druck im Zeichen globaler Marktstrategien.



Begleitprogramm:

Architektur des Essens – Rohstoffe Räume Rituale
Dienstag, 13. Dezember 2005, 18 Uhr, Vortragssaal
hgkz RINGVORLESUNG mit Prof. Dr. Ákos Moravánszky, ETH Zürich 

Take away – Essen unterwegs.
Mittwoch, 4. Januar 2006, 17 Uhr, Vortragssaal
Präsentation und Diskussion von Projektarbeiten der Fachklasse für Gestaltung, SfG Basel
Moderation: Eva Molina und Nicole Naas

Littering – Design. Abfallproblem im öffentlichen Raum
Dienstag, 24. Januar 2006, 20 Uhr, Vortragssaal
Diskussion mit Johannes Heeb (Autor der Studie Littering im Rahmen des Programms Mensch, Gesellschaft und Umwelt), Andreas Hochstrasser (Grün Stadt Zürich) und Jean Jacques Schaffner (Grafiker).
Moderation: Gabriela Dietrich

Kino: Stop and go
Sonntag, 5. Februar 2006, 12 – 18 Uhr, Vortragssaal
Kinofilme rund um "Take away"
Big Mac Small World. Auf der Hamburger-Route um die Welt. Ein Dokumentarfilm von Peter Guyer.
Modern Times von Charlie Chaplin
Do the Right Thing von Spike Lee
Alle Filme in Originalversion mit deutschen Untertiteln.
Kino und Ausstellung: Fr. 25.-- / Fr. 20.--

Die Berliner Imbissbude: Design oder Schandfleck?
Dienstag, 7. Februar 2006, 20 Uhr, Vortragssaal
Vortrag: Jon von Wetzlar (Autor und Kurator, Berlin) und Christoph Buckstegen (dipl. Designer, Berlin) untersuchen am Beispiel der Berliner Imbissbude die Bedeutung von kleinteiligen Bauten in der Stadtplanung von heute und morgen.

Heimat in Häppchen, Fastfood in Japan
Dienstag, 7. März 2006, 20 Uhr, Vortragssaal
Christop Neidhart (Korrespondent in Japan) spricht über die Bento-Kultur (japanische Lunchboxen) im Verhältnis von Tradition, Fastfood und Urbanität im modernen japanischen Alltag.



Sonderführungen:

Die Erfinder der "Sigg Bottle"
Dienstag, 10. Januar 2006, 18.30 Uhr, Galerie
Führung mit Kurt Zimmerli und Peter Nöthiger

Exkursion durch die Fast-Food-Gastrolandschaft des Zürcher Niederdorfs
Sonntag, 5. März 2006, 11 Uhr
Mit Gabriela Dietrich und anschl. Ausstellungsbesuch. Treffpunkt: Saftlade, Münstergasse 31, 8001 Zürich. Kosten: Fr. 25.--/ Fr. 20.--



Führungen:
Öffentliche Führungen: Jeden Dienstag, 18.30 Uhr, Galerie

Spezialführungen auf Anfrage: Christine Kessler, Ausstellungskoordination, christine.kessler@hgkz.ch, Tel. ++41 (0)43 446 67 12

Trendscouts im Take away
Workshops für Schüler der Berufs- und Mittelschule.
Information und Reservation: Henriette Bon, Tel. ++41 (0)44 342 00 10,
email: hbongloor@bluewin.ch

Publikation:
Take away – Design der mobilen Esskultur. "Design Collection" 1, Museum für Gestaltung Zürich, Designsammlung (Hg.) und avedition Verlag für Architektur und Design. Mit einem Essay von Walter Leimgruber. 96 Seiten, 120 Farbabbildungen, D / E. ISBN 3-89986-064-0, CHF 39.80.

Projektleitung: Norbert Wild